La comercialización directa de cárnicos, frutas, verduras, vegetales y carbón vegetal a los consumidores era anhelo de la Unidad Empresarial de Base Frutas Selectas de Camagüey,  que hoy, gracias al proceso de actualización del modelo económico cubano, es una realidad.

Frescura, rapidez, calidad, precios adecuados, variedad, son los dividendos inmediatos de la liberación de las fuerzas productivas del país, pero más aún, otorga autonomía a la empresa para reproducirse a sí misma e impactar en su entorno inmediato.

-Con las utilidades pretendemos mejorar la logística, sobre todo de los medios de transporte refrigerados para los cárnicos (cerdo, conejo y carnero), frutas, verduras y vegetales” informó a Opciones el licenciado Vladimir Arnaiz Ramos, el director.

“Nuestra UEB satisface las necesidades del turismo en un esfuerzo mancomunado con otras 12 comercializadores, pero siempre hay un excedente que se destina a organismos priorizados como escuelas, hospitales y unidades militares. Tenemos tres puntos en la ciudad para la venta directa a la población: el centro comercial ubicado en la calle Cisneros, El Frutero y El Cantero.

“Nuestra cartera de negocios incluye también la exportación de carbón vegetal, al igual que otras 15 entidades de la provincia. De 24 contenedores, dos mensuales, se exportaron 26, porque aparecieron nuevos clientes. Mandamos el contenedor sellado; la empresa de producción de Nuevitas y trabajadores por cuenta propia con sus brigadas de beneficio, le dan el acabado.

“El plan de ventas totales de este año es de 20 millones de pesos; en 2018 sobrepasamos el millón de pesos cubanos convertibles (CUC). Camagüey está convocada a convertirse en un polo turístico fuerte, y esa perspectiva plantea nuevas exigencias para nuestro trabajo”, reconoció Arnaiz Ramos.

La ingeniera Leticia Milagros Altunaga Quesada, especialista de comercialización y exportaciones de la delegación provincial del Ministerio de la Agricultura argumentó que el territorio aspira construir 24 000 habitaciones para el turismo internacional y en Cayo Cruz el grupo Gaviota inauguró los hoteles Ocean Arenas Blancas y Parcela 17, de las cadenas Iberostar y Meliá, respectivamente, ambos de alto estándar, por lo que aumenta el pedido  de productos.

Retaguardia segura

Aunque de acuerdo con la demanda se puede trabajar fuera del territorio -por ejemplo, el plátano fruta lo garantiza la empresa agropecuaria La cuba, de Ciego de Ávila- son cuatro los polos productivos que respaldan la gestión comercializadora de la UEB Frutas selectas de Camagüey: Las Flores, en Camalote, de la empresa agropecuaria del municipio de Nuevitas; Najasa, Florida y Santa Cruz del Sur.

El Puesto de Dirección, con un jefe y cuatro analistas, que rotan cada tres días, recibe las solicitudes durante las 24 horas, las trasladan a la Nave y si no tiene para responder, se le entrega al jefe de compras y este busca en cualquier punto de la geografía nacional. “En el municipio de Sierra de Cubitas, dada su proximidad geográfica a la cayería norte, está en fomento y desarrollo un quinto polo productivo con sistemas de riego, plantas de beneficio, mini-industrias y casas de cultivos protegidos: será un complejo que requiere un paquete tecnológico muy costoso”, amplió la especialista.

Recordó que este llegó a ser el tercer polo productivo más importante de Cuba, que producía papa con 10 máquinas Fregat, y en el período especial retrocedió.  El cítrico hoy se está recuperando, puntualizó.

El Director comentó que “estamos rescatando un movimiento de productores especializados, en estos momentos tenemos 43, a quienes se les entrega el paquete tecnológico, de manera que garanticen la calidad óptima de los productos, y si les queda algún excedente después de cumplir sus compromisos con Frutas Selectas, pueden comercializarlo.

“No se trata solo de un hombre, puede ser una forma productiva. Por ejemplo, el semiprotegido de Lugareño, en el municipio de Nuevitas, es nuestra fortaleza en la producción de vegetales de hojas como la acelga. A Cubacatering, uno de nuestros clientes, se le suministra la lechuga verde para decorar los sándwiches y otros alimentos que ofrece la línea aérea Cubana de Aviación en sus vuelos internacionales. Aspiramos a incrementar la cifra de productores especializados.

 “Tenemos firmados más de 100 contratos con bases productivas, empresas, Cooperativas de Producción Agropecuaria, Cooperativas de Créditos y Servicios, Unidades Básicas de Producción Cooperativa y dos productores individuales.

Asimismo proveemos a 19 instalaciones hoteleras, a la extrahotelera Palmares,  a Servisa, S.A., la Corporación Cimex, la Empresa de Turismo de Ciudad Santa María, la Oficina del Historiador de la Ciudad de Camagüey (OHCC) y Campismo Popular, llamado ese último a convertirse en uno de nuestros principales  clientes.

“Para nosotros- aclara- sustituir importaciones es tan importante como exportar; darle una buena atención al turista es más eficiente que salir a comprar al exterior.

“La exportación tiene cinco momentos: identificar el cliente; la transportación, que garantice, como Colombia, que las flores lleguen resplandecientes a Europa, en dos horas, o que nuestro aguacate convencional conserve sus propiedades; la certificación de las tierras por Sanidad Vegetal en interés de lograr productos ecológicos, con variedad y trazabilidad; la sala de beneficio y el personal que haga el trabajo con la excelencia que requiere y, finalmente, el envase y embalaje específico para cada artículo”.

Calidad certificada

A propósito de la implementación del Sistema de Dirección y Gestión Empresarial, el director de Frutas Selectas de Camagüey comentó que la UEB está en la fase de diagnóstico y tratando de certificar la seguridad informática, la seguridad y protección así como la gestión medioambiental.

“La contabilidad está certificada y en el 2018 certificamos el sistema de gestión de la calidad, que incluye ocho procesos: el de dirección, el de la calidad misma, las compras de los productos agropecuarios, el beneficio, las ventas, la logística, los recursos humanos y el puesto de dirección.

“Este año, luego de la inspección esablecida, fue renovada dicha certificación. El colectivo laboral está compuesto por 79 trabajadores, 27 de ellos mujeres, y se distingue por su estabilidad. El promedio de edad es de 40 años”, concluyó el Director.