En esta Fiesta sobresale además el maridaje de vinos, puros habanos y platos especiales, y la esperada cata a ciegas de vinos blanco, tinto, rosado o espumoso Autor: Yailín Alfaro Guillén Publicado: 21/06/2021 | 09:26 pm
Entre las novedades de esta XIII edición de la Fiesta Internacional del Vino destaca el maridaje de productos vinícolas con platos de auténtica cubanía, promovido por los organizadores del Hotel Nacional con el apoyo de la Federación Culinaria, el Club de Sommeliers de Cuba, así como de las bodegas y casas comercializadoras presentes en esta ya tradicional cita.
Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación Culinaria de la República de Cuba, explicó que los sommeliers y los culinarios "hemos querido aprovechar tan grata oportunidad para mostrar que es posible maridar nuestra cocina cubana con los muchos vinos que importa y hoy se comercializan en el mercado cubano".
El especialista subrayó que en la medida "que nuestro pueblo va ganando en cultura gastronómica y vinícola, sabe apreciar el buen vino, sus bondades y posibilidades y por ello, nosotros como Federación Culinaria, hemos querido imbricar el tema de cómo acompañar ese buen vino con la cocina nacional.
"De esta forma, apuntó, en un novedosos maridaje, expositores de todos los stands presentes en esta Fiesta junto a un grupo de experimentados chef, acercaron sus vinos a la cocina nuestra, la cual tiene fórmulas y recetas que la distinguen como el arroz con pollo, ropa vieja, vaca frita, masas de cerdo fritas, carne de cerdo asada y otros platos tradicionales del país”.
Camila Fúster Évora, directora comercial del Hotel Nacional, significó que la Fiesta promueve la participación de bodegas y casas comercializadoras presentes en el mercado cubano, y de expertos de la gastronomía y el mundo gourmet -sommeliers, maître y chef, entre otros-, los cuales hacen de este encuentro un magnifico espacio de intercambio cultural, de aprendizaje e información sobre las nuevas tendencias del mundo del vino.
La directiva agradeció la presencia en esta edición de importantes bodegas y casas comercializadoras del vino, como Joan Sardá, Freixenet, Inversiones Pucara, la Cámara de Comercio Italo-Cubana (CCIC) e ITM, entre otras.
También en coordinación con Habanos S.A. sobresalió en esta Fiesta el maridaje de vinos, puros habanos y platos especiales, y la esperada cata a ciegas de cada tipo de vino (blanco, tinto, rosado o espumoso) cuyo jurado, integrado por expertos profesionales y clientes amantes de este, seleccionaron la preferencia entre las marcas en concurso.
