La mayor parte de ese propósito, alrededor de 20 000 toneladas, la aportará el sector de los campesinos afiliados a la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños. Lázaro del Risco, director técnico-productivo del Complejo Agroindustrial (CAI) Ruta Invasora, agregó a la AIN que el corte se realiza por áreas de cuatro municipios, pero la etapa crucial será en junio y julio, cuando estén en plena recolección todas las unidades arroceras de Camagüey. La fase inicial de la cosecha ocurre en los campos sembrados en la llamada campaña de frío, de noviembre a febrero, durante la cual la provincia logró poco más de 8 800 hectáreas. Del Risco señaló que se promedia un aceptable rendimiento de 4,2 toneladas de arroz húmedo por hectárea, según los estimados. La Cooperativa de Créditos y Servicios Ernesto "Che" Guevara, una de las seis que en Cuba rebasaron en 2010 los 100 000 quintales del grano (unas 4 600 toneladas) vendidos al Estado, selló en ese período 912 hectáreas, informó a la AIN su presidente, Arquímedes Díaz. Adelantó que en el actual año la entidad debe recolectar, para comercializarlo con el CAI, 153 000 quintales (alrededor de 7 000 toneladas). Camagüey necesita unas 37 000 toneladas de arroz para cubrir la demanda de la cuota normada destinada a cada habitante del territorio y del consumo social, incluida la gastronomía estatal. En este momento Cuba paga a 575 dólares la tonelada del cereal importado desde Vietnam.