La Indiana operará de ocho de la mañana a cuatro de la tarde. Autor: Lorenzo Crespo Silveira Publicado: 22/07/2026 | 07:51 am
La Indiana, segunda cafetería de la empresa mixta cubano-italiana BioCuba Café en Guantánamo, abrirá sus puertas el próximo 24 de julio, como parte de las obras que se inaugurarán con motivo del Día de la Rebeldía Nacional.
Oliannis Barrientos Venereo, representante de BioCuba Café en la provincia, refirió el centro se integrará a la red de cafeterías de la empresa y se ultiman los detalles para su apertura, con lo cual amplían en el territorio la presencia de este tipo de unidades, iniciada con La Dominica, a inicios del año pasado.
Un nombre con historia
Con más de 30 años de servicio a los guantanameros, a cargo entonces de la Empresa de Gastronomía, La Indiana lleva el nombre del primer cafetal de la región, situado en el municipio de El Salvador, en el noroeste de la provincia, donde el 12 de agosto de 1871, el Ejército Libertador, bajo el mando superior del Mayor General Máximo Gómez, libró un combate contra los españoles, con el protagonismo de los hermanos Antonio y José Maceo, detalla ACN.
Ofertas de café orgánico de montaña
Barrientos precisó que La Indiana mantendrá como oferta principal diferentes preparaciones de café, como el expreso, cortadito, capuchino, frappuccino y café bombón, especialidades que hoy se sirven en La Dominica, a base de café orgánico caracolillo, arábico, turquino y robusta, cultivados en las montañas del oriente cubano.
A esas ofertas se añadirá un servicio más amplio que incluye sándwich, jugos y batidos de frutas, piadinas, entre otras opciones, para el disfrute de la población guantanamera, que ahora dispondrá de un complejo de cafeterías alineadas en el boulevard de la calle Crombet, en el centro de la ciudad de Guantánamo
Horario inicial y desafíos
En un inicio, La Indiana operará de ocho de la mañana a cuatro de la tarde, teniendo en cuenta que las condiciones actuales, con afectación del transporte, no aseguran la movilidad del personal para el cierre en un horario más extendido.
“Es un servicio que el pueblo de Guantánamo espera con ansias y confiamos en que será tan demandado como La Dominica, con un colectivo que atenderá las expectativas de los clientes locales y foráneos, que llegan en el verano y en eventos como el festival Chocolate con café, que patrocina nuestra empresa y del cual La Indiana será una de sus sedes”, refirió Barrientos Venereo.
Compromiso con la calidad pese a las dificultades
El representante subrayó la alegría que representa para los guantanameros y los trabajadores la apertura de La Indiana, detrás de cuya puesta en marcha está el esfuerzo de muchas personas, en medio de las dificultades del país, que también inciden en la empresa, como el déficit de combustible que a veces limita el traslado de la materia prima desde Santiago de Cuba. “Existe el compromiso de garantizar un servicio con calidad, para que la gente disfrute de un buen café”, afirmó.
El proyecto BioCuba Café
El proyecto de cafeterías de BioCuba Café comenzó hace dos años con la Casa Dranguet en Santiago de Cuba, un lugar de referencia que constituye el centro de interpretación de la cultura del café, inaugurado en colaboración con la Oficina del Historiador de la Ciudad.
BioCuba Café S.A. es la primera empresa mixta del Sistema Agroforestal Cubano, en colaboración con la firma italiana Lavazza, ubicada en el santiaguero municipio de Contramaestre; sobresale por la producción en el país de café orgánico certificado y una propuesta integral para el desarrollo de la comunidad y su gente.
La calidad y el nivel competitivo del grano que cosecha posibilitó la Certificación Orgánica Internacional del café arábico y robusta, que sin componentes químicos producen y procesan caficultores de 18 municipios de las provincias de Granma, Santiago de Cuba y Guantánamo.
