La ranchera espirituana considera que "siempre que haya cebú, habrá ganadería en Cuba, porque se adaptan bien a nuestro clima" Autor: Raúl Abreu Publicado: 21/06/2021 | 09:31 pm
Cuba está empeñada en rescatar la ganadería vacuna, esfuerzo que realizan fincas estatales y también privadas como Arroyo Hondo, que cuenta con uno de los mejores rebaños de Cebú Bermejo en la Isla.
Situada en el municipio de Cabaiguán, en la provincia de Sancti Spíritus, en esta hacienda, de solo 4,75 caballerías, crecen robustos 217 animales, gracias a la atención, sobre todo de Ana Julia Álvarez Rey, propietaria del lugar y licenciada en Farmacia devenida ganadera, por tradición familiar.
Ella declaró a OPCIONES su confianza y optimismo en este proyecto: "el cebú está bien adaptado al clima del país, y los criadores podemos hacer cruzamientos con animales de otras razas, para obtener ejemplares que aporten más carne y leche. Pienso que siempre que haya Cebú, habrá ganadería en Cuba", afirma.
Tradición familiar
Esta finca, asociada a la Cooperativa de Créditos y Servicios Mártires de Taguasco, en la comunidad de Jíquima de Peláez, fomenta reses de las especies Cebú y Bermejo, con fines racial y comercial, pero también equinos y ovinos pelibuey.
Álvarez Rey manifestó que en este oficio se ha nutrido de la sabiduría de algunas personas, especialmente en cómo trabajar para mejorar la masa vacuna, "porque al igual que en la medicina, el ganadero nunca deja de instruirse; cada día se aprende algo diferente. Heredé esta finca de mis abuelos y padres, quienes fueron criadores toda la vida y trazaron líneas que hoy seguimos y tratamos de perfeccionar", argumentó.
Afirmó que resulta primordial estar imbuido de que la ganadería se desarrolla a largo plazo. "No se hace ganadería en un día, recalca; hay aquí ganado racial del año 1972, y fuimos poco a poco perfeccionando el trabajo que hizo mi padre.
"Hoy, precisó, podemos mostrar en nuestra finca algún resultado genético, para nosotros con grandes valores porque son animales nacidos aquí, que no pensábamos tener nunca, los cuales logramos siempre con ayuda de personas inteligentes, bien calificadas, que saben trabajar la ganadería".
Aseguró que en los resultados que ha logrado en el desarrollo genético de la masa vacuna nada tienen que ver sus conocimientos en Farmacia. "Son, afirmó, dos temas muy diferentes; nací y me crie aquí, fui a caballo a la escuela y cuanto sé sobre ganadería lo aprendí desde niña con mi abuelo y mi padre.
Alimentación segura
En cuanto a la alimentación del rebaño, en Arroyo Hondo no se deja nada a la azar, porque al decir de la ganadera "siempre hay que prepararse para la temporada de sequía; todo debe estar planificado incluidas las reservas para sustentar los animales cada día.
"Jamás les falta, aseveró, porque contamos en la finca con cultivos de caña y pasto king grass, y ahora sembramos yuca para el tiempo de sequía del próximo año".
Aunque el ganado racial de esta hacienda se destina fundamentalmente para la comercialización de carne, su propietaria aspira crecer en áreas y fomentar el ganado de la especie gyr, "porque esa raza es también altamente productora de leche en nuestro clima", explicó.
Comentó que en marzo último los ganaderos se reunieron con Gusta-vo Rodríguez, ministro de la Agricultura, "salimos con mucho optimismo; veo gran interés de la dirección del país en continuar apoyando la ganadería; eso es muy importante para aprovechar mejor los recursos disponibles, porque podemos salir adelante".
Presidenta de la Sociedad Cubana de Criadores de Ganado para Carne en Sancti Spíritus, esta mujer sobresale por su participación en ferias y foros nacionales, además ha asistido a congresos internacionales de ganadería en Panamá, Colombia y Texas (EE.UU).
Por su fe en lo que hace y resultados en el mejoramiento del Cebú Bermejo, el cual considera imprescindible para el desarrollo ganadero del país, suma múltiples lauros, entre estos los Premios a la excelencia productiva Orgullo de Cuba en 2011 y el Doctor Guillermo Leiva a la excelencia como productora individual, otorgados por la Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA).
