La asistencia de Italia a la Fiesta Internacional del Vino del Hotel Nacional marcó hito en el intercambio multinacional Autor: Yailín Alfaro Guillén Publicado: 21/06/2021 | 09:26 pm
Una vez más la asistencia de Italia a la Fiesta Internacional del Vino del Hotel Nacional marcó hito en el intercambio multinacional. La numerosa representación que del país mediterráneo se acercó a la Mayor de Las Antillas recalcó así su apuesta por un mercado como el cubano que, para muchos, tiene un muy interesante potencial.
Variedades de Cabernet, Pinot, Ribolla, Chardonnay y otros, pusieron sabor a las jornadas de manos de los representantes italianos. Con un bagaje de siglos en el trabajo vitivinícola esta región es, sin dudas, espacio referencial cuando de bebidas de indiscutible calidad se trata, manteniendo incluso algunas de sus proposiciones en los más altos puestos de ranking a nivel internacional.
Asimismo, la vasta geografía del país europeo estuvo ampliamente representada, poniendo a consideración de los asistentes el gusto que emana de esas tierras y su pasión antológica por el vino. De tal modo tradición y modernidad se ponen a las puertas de la nación caribeña en busca de mayores posibilidades mercantiles y en todo este accionar tiene una labor esencial la Cámara de Comercio Ítalo-Cubana.
Tal como explica su secretario general, Giannandrea Talato: "Esta es una organización avalada por el Ministerio de Desarrollo Econó-mico de Italia a fin de impulsar de forma directa las relaciones comerciales entre ambos países. Nuestro quehacer se enfoca en interactuar con empresas italianas atraídas por el mercado cubano y viabilizar los acercamientos. Para nosotros resulta esencial que estas entidades respondan a los requisitos establecidos por la nación antillana para su accionar dentro de la Isla y con este norte trabajamos. El apoyo oficial que significa la embajada de Cuba en Italia es también un soporte valiosísimo para dicha labor, que se fortalece en conjunto con la Cámara de Comercio de Cuba, asociaciones estas de las que funcionamos como nexo", declaró.
Con respecto a la recientemente concluida edición de la Fiesta Internacional del Vino del Hotel Nacional, el titular explica: "Se trata de una oportunidad óptima para interactuar directamente con el personal cubano, que está ávido de conocer cuánto acontece dentro del sector a nivel mundial y al que, sin dudas, les podemos presentar en amplia gama. De esta manera ponemos a consideración de sommeliers, operadores del turismo y la gastronomía e importadores, una representación de indiscutibles cualida- des en pos de afianzar aún más los vínculos que ya tienen nuestras dos naciones, además de poner en el radar valiosas propuestas que pueden ser de gran atractivo para un sector tan interesante como la emergente restauración en Cuba y sus demandas".
Así pues, un total de 39 empresas dedicadas a las bebidas conformaron la muestra asistente al festival. La presencia se definió sobre todo mediante representaciones múltiples por parte de consorcios y asociaciones. Teniendo como factor común una marcada vocación de intercambio con la isla caribeña, pusieron a disposición de especialistas y apasionados una vastísima gama de excelentes confecciones.
Piera Martellozzo: participante por tercer año consecutivo, esta bodega radica al noreste de Italia. En particular las dos líneas presentadas fueron los vinos espumantes Prosecco, hechos con cepas de PinotGrigio y RibollaGialla. Su carpeta incluye además vinos de la Denominación de Origen del Grave del Friuli, identificados por los especialistas por sus aromas intensos, equilibrados y su personalidad confeccionados con tintos como el Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc, el Merlot y el Pinot Nero, además de blancos provenientes de Sauvignon, Chardonay, Pinot Blanco y otros. Igualmente se prestigian de contar con una línea Bio, dirigida a generar productos naturales y de notables atributos.
ConsorzioVino Chianti: creado en 1927, es una de las mayores empresas vitivinícolas de Italia cuya Denominación de Origen Controlada y Garantizada engloba distintas áreas y tipos de vino de la Toscana. Productos clásicos dentro de sus semejantes, los Chianti tienen una añeja tradición y exquisito celo, que garantizan una calidad y garantía de elaboración avalada con altos estándares legales. Las cepas bases de las que se obtiene este acreditado vino son: Sangiovese, uva blanca y varietal Cabernet. Rojo rubí, sabor armónico y perfume intenso conforman parte de la lectura organoléptica de este vino.
Agrícola Púnica S.p.A.: bodega del sur de la Cerdeña existente desde hace 10 años. Se trata de una sociedad formada por algunos de los más grandes de la enología italiana: Giacomo Tachis, el productor del vino más famoso de Italia llamado Sassicaia, que es el que tiene un 40 %; Sebastiano Rosa y además Sardo, muy famoso en Cerdeña. Los vinos están realizados sobre la base de una variedad de uva española importada desde hace 400 años en assamblage con una pequeña parte de las internacionales Cabernet Sauvignon y Frank. Presente en aproximadamente 70 países como Estados Unidos, Asia, Canadá y toda Europa, están a la búsqueda de diversificarse y expandirse.
DIVINITALIA: es un consorcio de bodegas con marcado interés en Latinoamérica. Originalmente integrado por siete bodegas del norte de Italia, del área de Lombardía y del Piemonte, donde se encuadran incluso los vinos Barolo, unos de los más prestigiosos de Italia. Se incluye además la zona del "champagne italiano", Veneto, conocida mundialmente por el Amarone, y el Prosecco. Se suman Friuli, Sicilia y recientemente Cerdeña. Hablamos pues de bodegas familiares que, más que la cantidad, privilegian la calidad y lo autóctono y ofrecen a sus potenciales clientes una significativa variedad de productos, considerando siempre las peculiaridades de cada espacio comercial.
GAMBRINUS: empresa de más de 160 años de historia. Su producto de excelencia es el Gambrinus, un elixir producido a partir de la uva de Raboso, variedad autóctona de la región veneciana. Una antigua receta familiar define la personalidad y particular seducción del licor, que goza de una aceptación mundial creciente. Exportado a 22 países esta es una producción exclusiva, como también lo es el Indomabile, vino obtenido de la misma cepa, afrutado, apetecible y según los expertos muy conectado con las costumbres alimenticias cubanas.
GLOBEN: empresa consultora que esta vez representó cinco manufacturas, en particular de la zona de Lombardía, cerca de Milán, la cual produce tintos, blancos y espumosos. Apuntan sobre todo al tinto espumoso por su capacidad de maridaje con la comida cubana típica. Entre los más destacados de esta vez cuentan con Francia Corta, Lambrusco, Lugana, Sangue de Fiura, Barbera y Bonarda, todos muy sabrosos y de tonos muy compatibles con la culinaria antillana.
DOMUS VINI: organización familiar de Venetto, comercializa productos completamente naturales, más que ecológicos, que, según los expertos, le otorgan al cuerpo un inmediato bienestar proveniente de su organicidad. Para esta entidad el primer objetivo es vender un producto sin químicos que invite a la libación, el disfrute y en el que prevalezca la excelencia como norma esencial. Tintos, rosados y espumosos, con gran variedad de uvas, hay para diversidad de gustos en esta carpeta que los asistentes pudieron degustar durante la Fiesta del Hotel Nacional.
TICE: The Italian Consortium Export acercó a esta fiesta también la Kalaschnikow, una bebida energizante de llamativo color rojo casi fosforescente y gustoso sabor frutado. Con éxito en regiones de Europa, Asia y África, esta es una propuesta surgida en el 2007 de manos de la empresa austriaca Lima Food&DrinkGmbH. Estar confeccionada con cafeína natural y no con el compuesto sintético, significa la carta de presentación de esta bebida que potencia la energía física y el sentido de bienestar.
Siempre cercanos
Casi una década de interacción con el mercado cubano y en particular la Fiesta del Vino definen la relación de Barollo y ColliEuganei con Cuba. Además de validar la presencia ya establecida en la Isla y su restauración, la reciente presentación en el evento incluyó una degustación de productos de alto nivel que de forma novedosa hoy integran la carpeta de ambas bodegas. A consideración de especialistas y diletantes quedaron estos bienes auténticamente italianos que hicieron las delicias de la tarde de inauguración.
La cooperativa ColliEuganei, situada en la provincia de Padua, en Veneto, Italia, cuenta con cerca de 700 vinicultores que producen y procesan el vino, eligiendo solo un 25 % de mayor calidad para embotellar y exportar. Enfocados en la confección de varietales como Cabernet, PinotGrigio, Merlot, Frater blanco, tinto y otros, su gama está concebida para acercarse a un sector gastronómico elevado y de apreciaciones superiores al estándar, por lo que son altamente celosos con la calidad. Así sucede con sus noveles propuestas: Prosecco, el espumante Fiord'Arancio, Raboso Rosado, Paòni Merlot y Cabernet, Palazzo del Principe Cabernet Sauvignon y el Reserva Notte di Galileo.
A su vez, Barollo es una pequeña empresa familiar de Veneto enfocada en una producción de notable exclusividad, en donde no predomina el número sino la distinción desde el principio hasta el final del proceso vitivinícola. Este año han presentado al mercado y la experticia cubana varietales nuevos muy valiosos: Prosecco Glera, Frater Blanco Chardonnay, Frater Tinto Merlot; Manzoni Bianco y el Cabernet Franc Medalla de oro por sus Chardonnay en lides europeas, siempre sus presentaciones tienen el sello de la modernidad y la meticulosidad del indiscutible buen gusto.
