SANTIAGO DE CUBA.- Guamá es el nombre que identifica la nueva línea de bombonería fina de chocolate que acaba de ser presentada por la Empresa Pastas y Caramelos Santiago para su comercialización en el mercado en divisas.

La producción enteramente artesanal incluye bombones rellenos a base de rones Havana Club y Santiago, frutos secos, miel de abeja, así como los mezclados con café Turquino y Serrano troceados, todos de diferentes formas.

Estos productos que tienen como base el cacao de Baracoa, considerado uno de los mejores del mundo, también emplean en su proceso de fabricación -enteramente artesanal- la manteca del fruto cubano, lo que le imprime una fragancia y exquisito sabor que le diferencia de la amplia gama de surtidos de chocolate presentes en el mercado.

Aunque se elaboran unos 75 kilogramos diarios entre bombones y tabletas, y solo se distribuye en la red de tiendas de los hoteles, hay la capacidad de aumentar su producción y sitios de expendio, incluyendo el exterior, en dependencia de la demanda, informó Susel Santana Cuevas, especialista del Departamento Técnico-Productivo de la entidad santiaguera.

Con la incorporación de la fabricación de bombones de chocolate Guamá, suman ya siete las líneas productivas de la Empresa Pastas y Caramelos Santiago, fundada en 1978 y recientemente revitalizada con equipos de alta tecnología.