Las bases del concurso Daiquiri 125 Aniversario, recuerdan que anualmente ese reconocido establecimiento convoca el evento, el “Rey del Daiquirí”, del cual ya se han celebrado ocho ediciones, las dos últimas de carácter internacional, y que permite premiar a los cantineros que mejor elaboren ese popular cóctel. Autor: Archivo web Publicado: 19/10/2023 | 12:43 pm
Una nueva competencia de coctelería para festejar el aniversario 125 del nacimiento del Daiquirí se realizará este 26 de octubre, organizada por el bar - restaurante Floridita, perteneciente a la Empresa Extrahotelera Palmares S.A., y la Asociación de Cantineros (ACC) de La Habana.
Las bases del concurso Daiquiri 125 Aniversario, recuerdan que anualmente ese reconocido establecimiento convoca el evento, el “Rey del Daiquirí”, del cual ya se han celebrado ocho ediciones, las dos últimas de carácter internacional, y que permite premiar a los cantineros que mejor elaboren ese popular cóctel.
Para la nueva edición, corresponde a los maestros cocteleros del Bar Floridita seleccionar al mejor cantinero competidor sobre la base del análisis de la técnica y degustación, siempre en coordinación con la ACC en la capital.
De acuerdo con la nota, en la primera fase del concurso, asistirán unos 15 concursantes seleccionados por la ACC de La Habana, y de ellos, se elegirán los cinco mejores resultados, para lo cual, se evaluará la destreza, agilidad y limpieza en la ejecución y sabor (graduación alcohólica, acidez, dulzor y textura).
La segunda fase del concurso y final, que se efectuará el 26 de octubre, incluye la prueba teórica, la cual establece un examen sobre los aspectos más relevantes de la historia del Bar-Restaurante Floridita, su trayectoria y la historia del cóctel Daiquirí.
Al respecto, el concursante debe elaborar tres muestras de un daiquirí clásico batido a mano, escanciado o la combinación de ambos, así como crear de conjunto un cóctel confeccionado o vendido en el Floridita a lo largo de toda su historia.
La convocatoria subraya finalmente que se premiarán los tres mejores competidores, dígase en ejecución, sabor y creatividad, y mejor integral; este último, recibirá el premio Daiquirí Aniversario 125 y tendrá el honor de preparar los Daiquirís de bienvenida en la cena Balcón del Habano, en el Bar-Restaurante Floridita.
