El arroz, conocido como el "oro blanco", resulta un grano de alta demanda en Cuba. Autor: Tomada de eos.com Publicado: 24/07/2026 | 09:25 am
La unidad empresarial de base La Paquita en Cienfuegos revoluciona el proceso industrial del arroz, al reducir costos hasta en 50 % respecto a otras alternativas de molinado, eficiencia que beneficia especialmente a los productores del municipio de Aguada de Pasajeros, reconocido por una tradición centenaria en el cultivo del arroz en Cuba.
Gerardo Rodríguez, trabajador experimentado en esta labor, explicó a la Agencia Cubana de Noticias que el secado de una carreta de arroz en instalaciones privadas puede costar entre 50 000 y 60 000 pesos, mientras que en La Paquita el servicio tiene un costo aproximado de 30 000 pesos, lo que representa un ahorro significativo para los campesinos locales.
Además, la unidad implementó hace algunos meses modificaciones técnicas que permiten secar el cereal sin necesidad de introducirlo directamente en la industria, método que devuelve el arroz a la carreta tras el secado, para luego proceder al molinado con un costo reducido. La calidad del grano procesado también ha mejorado gracias al uso de molinos de goma, que minimizan el daño respecto al empleo de otros equipos tradicionales.
Rodríguez, con 30 años de experiencia, destacó que aunque la nueva modalidad es reciente: ya muestra resultados positivos y cuenta con creciente aceptación entre los productores, pese a cierta resistencia inicial al cambio. Hasta la fecha, no se registran pérdidas de arroz ni disminución en el rendimiento, manteniéndose los volúmenes dentro de los parámetros estándar.
Foto: Jorge Fernández Pérez.
Por otro lado, Jesús García Hernández, director de La Paquita, informó que la planta también procesa maíz proveniente de un proyecto mexicano desarrollado por las empresas agropecuarias Horquita, de Cienfuegos, y Vladímir Ilich Lenin, de Matanzas. Asimismo, la instalación molina alrededor de 150 toneladas de arroz correspondientes a la canasta básica del territorio.
El costo por tonelada de cosecha húmeda procesada en La Paquita es de cuatro 4 800 pesos, considerablemente menor que en otros lugares.
La unidad cuenta con 101 trabajadores y su operación continua es posible gracias al respaldo energético de la red, al evitar interrupciones laborales y garantizar estabilidad productiva y salarial. Los ingresos de los empleados oscilan entre cuatro 4 800 y 5 000 pesos, según su grado de vinculación a la producción.
En conclusión, la experiencia de La Paquita se consolida como una alternativa más económica y eficiente para el procesamiento del llamado "oro blanco" en Cienfuegos, al beneficiar tanto a la industria como a los productores agrícolas de la región.
