El PDL, con siete socios y 32 trabajadores, opera a partir de compradores-acopiadores que obtienen el producto con los pescadores. Según Arocha, categorizan la mercancía en tres grandes grupos: la primera, los llamados marlín (emperador, castero, aguja y atún), segunda: pargo, pez perro, bonito, albacora, cojinúa, rabirrubia, cubera; tercera: los del bajo, más espinosos, picadillo, croquetas, y otros elaborados.